餐厅经营管理资料|培训管理资料

茶具又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品；狭义而言，茶具仅指泡茶和饮茶的用具。

浏览: 43 2012-06-23

茶艺人员基本功扎实与否，不但会影响茶的味道，还会影响到茶艺表演过程的观赏性。因此，茶艺人员应该通过不断学习和实践，巩固自己的基本功。

浏览: 44 2012-06-23

不同的茶叶有不同的冲泡方法，本资料介绍了十大名茶的冲泡方法，可作为茶馆服务员培训资料，供参考。

浏览: 41 2012-06-22

在西餐厅经营过程中，会遇到各种客人的刁难和投诉。如何处理这些情况呢？请参考本资料《西餐厅员工问答培训》。

浏览: 43 2012-06-22

本资料介绍了各种餐厅突发情况的处理办法，可作为餐厅员工培训资料。

浏览: 45 2012-06-22

本资料是一份标准食谱管理课程教案，通过本课程，学生可以了解标准食谱的相关内容，学会如何设计制作标准食谱。

浏览: 53 2012-06-22

这是一份咖啡厅员工点心知识培训资料，内容涉及点心制作材料、点心摆盘、点心取样等方面，供参考。

浏览: 49 2012-06-22

少司是英文sauce的音译，也叫沙司。是促进和增加菜肴和点心味道的调味汁。西餐少司大多单独制作，制作好以后，再淋到菜肴上。

浏览: 91 2012-06-21

下面是一份茶楼培训资料，它介绍了各种茶饮冲泡法，各位服务员可以了解一下，为客人提供更好的茶饮服务。

浏览: 42 2012-06-20

药膳是利用药食不分的种类或一些没有毒副作用，口感较好的中药材制成的食物。食疗则为饮食疗法，利用食物（包括可食性的中药）以疗疾健身的方法。

浏览: 47 2012-06-20

在餐饮服务员培训中，餐巾折花是一项必修课程。下面是一份餐巾折花培训课程教案，供参考。

浏览: 62 2012-06-18

餐巾折花美不美观，在一定程度上反映出餐厅的服务质量。因此，每个餐饮服务员都必须掌握餐巾折花技能，在最短时间内这出符合要求的餐巾花。下面是一份服务员餐巾折花培训资料，供参考。

浏览: 42 2012-06-18