餐厅经营管理资料|培训管理资料

传菜组是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。本资料是一份《传菜组培训资料》，可用于新入职员工培训。

浏览: 54 2012-06-18

良好的礼仪规范是塑造企业形象的需要，也是尊敬宾客传播文明的需要。下面是一份餐厅员工礼仪规范，可作为员工入职培训资料。

浏览: 38 2012-06-16

随着餐饮业国际化程度越来越高，餐饮从业人员掌握一些餐饮服务英语很有必要。本资料介绍了一些实用的餐饮服务英语，可作为餐饮从业员培训资料。

浏览: 48 2012-06-16

烹调是制作菜肴的一项专门技术。资料是一份中餐烹调技法培训教案，供参考。

浏览: 78 2012-06-15

《如何做好餐厅培训》是餐饮业管理人员的得力助手，书中阐述了大量的服务与培训内容，有助于制订服务培训计划、开展好培训工作、提升服务。

浏览: 706 2012-06-15

翻勺，是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内翻动，使菜肴达到质量要求的一项技术。本资料介绍了厨师常用的翻勺方法，可作为厨师培训资料。

浏览: 48 2012-06-14

翻勺是勺工的重要内容，是烹调操作中重要的基本功之一。本资料是厨师翻勺培训资料，供各位厨师参考。

浏览: 65 2012-06-14

迎宾员是酒店的第一门面，直接影响着客人对酒店的第一印象。因此，酒店迎宾员必须严格按照迎宾服务程序与规范为客人提供优质的服务。

浏览: 40 2012-06-13

迎宾员在工作中应注意自己的仪态，它不但是自我尊重和尊重他人的表现，也能反映出一位员工的工作态度和责任感。

浏览: 42 2012-06-13

本酒吧吧台用具大全介绍了调酒壶、滤冰器、量酒器、冰铲、吧刀、奶盅等酒吧吧台用具的特点和作用，可作为酒吧调酒师培训资料。

浏览: 45 2012-06-13

VIP是饭店的重要客户，饭店服务员必须做好VIP的服务工作。本资料介绍了餐饮部VIP服务流程，可作为服务员培训资料，供参考。

浏览: 42 2012-06-08

这是一份蛋糕店营业员销售培训资料，供参考。

浏览: 46 2012-06-07