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肉糜的种类和制作工艺
肉糜的种类和制作工艺
所属栏目：经管资料
浏览量：44
发布时间：2012-03-20
糜状是料形的最小形式。各地都有，只是叫法不同，北京叫“腻”、广东叫“胶”、河南叫“糊”、四川叫“糁”、山东叫“泥”、江苏南京叫“缔子”，这里统一叫“肉糜”。
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