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中式烹调师国家职业标准.doc
中式烹调师国家职业标准.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：47
发布时间：2012-05-07
中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
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