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西餐少司基础知识.doc
西餐少司基础知识.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：96
发布时间：2012-06-21
少司是英文sauce的音译，也叫沙司。是促进和增加菜肴和点心味道的调味汁。西餐少司大多单独制作，制作好以后，再淋到菜肴上。
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西餐少司基础知识.doc
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