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冷盘拼制技法培训资料.ppt
冷盘拼制技法培训资料.ppt
所属栏目：经管资料
浏览量：49
发布时间：2012-07-04
冷盘，在饮食业俗称冷荤或凉菜。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为冷盘。下面是一份《冷盘拼制技法培训资料》，供各位厨师参考。
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冷盘拼制技法培训资料.ppt
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