搜索
登录
注册
首页
经管资料
视频课程
行业分析
餐饮加盟
品牌策划
餐饮问答
电子杂志
爆款菜谱
东方美食官网
首页
>
经管资料
>
经管资料
>
中式烹调师6原料的初步熟处理.pdf
中式烹调师6原料的初步熟处理.pdf
所属栏目：经管资料
浏览量：42
发布时间：2012-07-19
初步熟处理是指在正式烹调前用水、油、蒸汽等传热介质对初加工后的原来进行加热，使其达到半熟或刚熟状态的加工过程。下面是一份《中式烹调培训教案：原料的初步熟处理》，可用于厨师培训课程，供参考。
请先
登录
，会员方可下载该资料！
立即下载
文件名称：
中式烹调师6原料的初步熟处理.pdf
文件大小：
109.68 KB
热门餐饮书籍
更多
165人已购
川菜灵魂：辣椒VS红油
168人已购
【厨艺120】—2025年度盘点
179人已购
2025流行酱汁合集
168人已购
狮子头制作关键
164人已购
中秋家宴全公攻略
168人已购
京菜合集
165人已购
鱼单品设计指南
177人已购
鲍鱼应用必须课
166人已购
破解云南风味
167人已购
金秋爆单蟹宴
