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中式烹调师12菜肴的烹调方法.pdf
中式烹调师12菜肴的烹调方法.pdf
所属栏目：经管资料
浏览量：48
发布时间：2012-07-19
烹调方法是指经过初步加工和切制成形的烹饪原料，综合运用加热、调制等手段制成不同味菜肴特色的方法。下面是一份《中式烹调培训教案：菜肴的烹调方法》资料，可用于厨师培训课程，供参考。
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中式烹调师12菜肴的烹调方法.pdf
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