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中式烹调师2原料的初步加工.pdf
中式烹调师2原料的初步加工.pdf
所属栏目：经管资料
浏览量：46
发布时间：2012-07-19
鲜活烹饪原料初步加工的方法包括宰杀、摘剔、刮剥、煺毛、洗涤等。下面是一份《中式烹调培训教案：原料的初步加工》资料，可用于厨师培训课程，供参考。
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中式烹调师2原料的初步加工.pdf
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