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点心厨师操作规范
点心厨师操作规范
所属栏目：经管资料
浏览量：44
发布时间：2013-01-12
点心厨师要能熟练制作各种风味的中式面点及宴用点心，掌握面点的销售价格与毛利率的核算，熟悉各种原料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换面点品种。
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文件名称：
点心厨师操作规范
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