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某经营者后厨管理中的小窍门
某经营者后厨管理中的小窍门
所属栏目：经管资料
浏览量：451
发布时间：2010-05-20
在现代餐饮管理中，后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部分之一，后厨管理具体的内容客人看不到，而只能通过厨房出的菜品来判断厨师的好坏，试想如果餐饮管理中后厨的管理混乱，那么能否推出好的菜品，推不出好菜
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