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餐饮企业厨房刀工实用培训知识
餐饮企业厨房刀工实用培训知识
所属栏目：经管资料
浏览量：477
发布时间：2010-05-24
刀工的基本原理是什么？有哪些种类、常用的原材料形状有哪些要求？操作中该如何进行？
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餐饮企业厨房刀工实用培训知识
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