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餐饮企业如何建立成本控制标准
餐饮企业如何建立成本控制标准
所属栏目：经管资料
浏览量：233
发布时间：2010-06-04
标准成本是通过精确的调查，分析与技术测定而制定的，其中基本上排除了不应该发生的“浪费”，因此又称为“应该成本”。 餐饮企业在实际操作中，应建立“正常的标准成本”。所谓“正常的标准成本”是指在效率良好的
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