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厨房成本的构成及其特点
厨房成本的构成及其特点
所属栏目：经管资料
浏览量：466
发布时间：2010-08-03
餐厅经营管理中，质量第一，效率第二，成本第三。但对于餐饮财务管理来说，成本是第一重要的，因为争取更多的利润就是财务部的职责所在，所以，这两个观点，并不矛盾。而在成本管理中，厨房成本又显得尤为重要。那么
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