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传菜部培训要点
传菜部培训要点
所属栏目：经管资料
浏览量：245
发布时间：2010-10-03
传菜部是连接后厨与前厅的桥梁，用自己的手脚将菜从后厨传到前厅，后厨做出的菜品，传菜部以托盘将菜传至前厅，再由服务员将菜端到客人桌上的一个重要岗位。
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