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菜肴配份、烹调与开餐管理
菜肴配份、烹调与开餐管理
所属栏目：经管资料
浏览量：251
发布时间：2010-11-02
本餐饮酒店厨房管理规定资料将从数量、成本控制、质量管理、工作程序以及制度等方面，来详细告诉您，如果做好配份、配份、烹调与开餐管理工作。
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菜肴配份、烹调与开餐管理
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