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厨房面点生产管理规范
厨房面点生产管理规范
所属栏目：经管资料
浏览量：239
发布时间：2010-11-09
面点管理主要包括班前会、准备工作、预制加工、准备样品、信息沟通、餐前检查、加工出口、收台、卫生安全检查这九大操作流程。
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