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加工厨房（中央厨房）设计技巧
加工厨房（中央厨房）设计技巧
所属栏目：经管资料
浏览量：836
发布时间：2010-11-10
加工厨房将饭店与各餐厅相对应的烹调即出品厨房所需原料的申领、宰杀、洗涤、加工集中于此，按统一的规格标准进行生产运作，再分别供各点厨房加以烹调、装配出品。
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