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厨房烹调加工管理技巧
厨房烹调加工管理技巧
所属栏目：经管资料
浏览量：197
发布时间：2010-11-10
烹调加工管理的好坏直接关系着餐厅的成本、基至是餐厅的运营，而烹调加工的速率则直接关系着餐厅的利益及顾客的忠诚度。下面将教会您到底该如何进行烹调加工的管理，才会让后厨的工作更高效、更有条理。
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