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中餐厅整鱼剔骨服务要求与标准
中餐厅整鱼剔骨服务要求与标准
所属栏目：经管资料
浏览量：784
发布时间：2010-11-13
整鱼剔骨是中餐零点服务流程中餐厅服务员为客人提供周到、细致服务的具体表现。整鱼剔骨既要保证鱼的完美造型，又要剔除鱼的脊骨，这无疑需要餐厅服务员在平时勤学苦练。
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