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如何减少菜品营养素的损失？
如何减少菜品营养素的损失？
所属栏目：经管资料
浏览量：177
发布时间：2010-11-13
菜品质量及营养既取决于厨师的烹饪方法又取决于原材料的挑选和新鲜度。本资料主要从烹饪方法着手来减少菜品营养素损失以及在烹饪过程中所采取的方法。
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