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川菜厨师职业资格认证考试内容
川菜厨师职业资格认证考试内容
所属栏目：经管资料
浏览量：207
发布时间：2011-04-27
本资料主要介绍了川菜烹饪的原料知识、切配技术、烹调技术、筵席设计、菜系知识和川菜的营养卫生和成本核算等内容。
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川菜厨师职业资格认证考试内容
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