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厨房生产管理与卫生安全管理
厨房生产管理与卫生安全管理
所属栏目：经管资料
浏览量：916
发布时间：2011-06-09
厨房作为餐厅的后花园，也是餐厅的重地。规法合理的厨房生产管理制度才能保证菜品的质量和出品速度；而厨房的卫生则保证菜品的健康和安全；厨房的安全管理则为厨房的工作人员保证了安全的工作环境。
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