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餐饮业营养配餐师培训资料
餐饮业营养配餐师培训资料
所属栏目：经管资料
浏览量：134
发布时间：2011-07-02
营养配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。
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