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经营川菜馆必备的川菜知识
经营川菜馆必备的川菜知识
所属栏目：经管资料
浏览量：109
发布时间：2011-11-22
川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。历经春秋、秦汉两晋、隋唐五代、两宋、明末清初的启蒙、承传与发展后，到晚清，逐步形成一个地方风味浓郁的菜系。
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