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服务员必懂的基本技能.doc
服务员必懂的基本技能.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：201
发布时间：2012-01-07
餐厅的服务工作，是一门技艺性较高的专业技术，它要求餐厅服务员掌握多种操作技能，如托盘，餐巾折花，中西餐摆台，斟酒，上菜，分菜，撤盘等等。熟练掌握并巧妙运用这些基本功，就能把餐饮服务工作做得灵活自如。
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