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面点厨师作业指导书
面点厨师作业指导书
所属栏目：经管资料
浏览量：51
发布时间：2012-01-11
面点厨师能熟练制作各种风味的中式面点及宴用点心，掌握面点的销售价格与毛利率的核算；熟悉各种原料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换面点品种……
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文件名称：
面点厨师作业指导书
文件大小：
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