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西餐厨房各岗位职责说明
西餐厨房各岗位职责说明
所属栏目：经管资料
浏览量：58
发布时间：2012-02-07
西餐副总厨主要职能：管理西餐厨房的运作并且督导热房、冷房，以带来客人期望的高质量食品、服务、卫生和清洁，符合酒店的政策和程序。制定每月的计划和冷、热自助餐食品的多样化。
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