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餐饮菜点基础知识培训资料.doc
餐饮菜点基础知识培训资料.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：45
发布时间：2012-02-29
通过本资料使餐厅人员了解中菜的特色及代表，熟悉中菜的基本烹调方法并能运用的餐饮服务工作中，同时能把握中菜的特色、中国各地风味代表菜，了解中菜中的常用烹调方法。
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