餐厅经营管理资料|薪酬绩效- 中国吃网

本资料是一份酒店餐饮部的技能考试试题，其内容分为餐厅服务和厨房操作两大部分，可以作为酒店考核服务员和厨师工作技能的资料。

137 2011-10-20

近年来餐饮业却出现了另外一种现象，就是薪酬待遇提高了还是会面临用工荒的局面。其中的原因之一就是因为薪资管理没有与员工激励相结合。针对这个问题，本资料详细介绍了薪资管理与员工激励的结合办法，值得借鉴。

108 2011-10-20

餐饮台面服务有一定的讲究。为给客人提供良好的就餐环境以及留下好的印象，餐饮服务员要掌握一定的台面服务知识技巧。本资料收集了各类台面服务考核表，内容包括服务冰水技巧、服务咖啡、茶技巧等，值得借鉴。

755 2011-10-15

本资料介绍了某中式餐饮企业的服务员考评体系，该考评体系通过效益评估和绩效考核的办法，对服务员进行多角度的考评，考评的内容包括顾客意见填写情况、服务眼口试、服务质量检查和服务员技能及工作态度等。

480 2011-10-10

本资料主要从员工考评的目的和内容、中小企业员工考评的标准和方法、考评结果的分析和应用等方面来阐述如何制定员工考核制度。

599 2011-09-26

本资料主要是温泉大酒店岗位工资等级及标准表格及其说明，资料包含酒店总经理、副总经理、部门经理、高级主管、领班、技工等30个岗位人员的工资发放标准；同时对制定的工资标准进行了重要说明。

105 2011-09-24

本资料主要针对饭店营销人员制定出了薪酬考核体系，针对营销部经理指标考核办法、营销人员营业指标考核办法制定了详细的效益工资标准和奖励措施。

100 2011-09-24

本资料重点对餐厅员工的绩效考核方法、项目考核办法制定了详细完善的考核制度和流程，资料涵盖45份不同部门不同岗位管理绩效考核表格，可以灵活运用于各类餐饮公司的绩效考核

528 2011-09-24

实行餐厅员工绩效考核有利于通过绩效考核，量化个人功绩，激励能者，鞭策落后者。本资料介绍的是餐厅员工绩效考核制度，为餐厅管理者提供了一定的参考。

1080 2011-09-22

本资料主要从绩效管理系统组成部分以及绩效驱动要素等方面讲解了麦当劳绩效管理的基本框架，同时针对绩效评估的评定方式和绩效评估等级分配等方面重点介绍了绩效实施的基本方式。

192 2011-09-14

建立科学有效的绩效考核有利于酒店管理水准的提高及综合实力的增强，稳定员工队伍。本资料是酒店各级员工绩效考核项目表，包括酒店员工绩效考核表和管理人员绩效考核表，为酒店管理者提供了一定的参考。

907 2011-09-07

对餐饮部进行日常考核可以对餐饮部各个岗位起到监督作用。本资料收集个餐饮部各个岗位的日常工作考核表，包括迎宾员、服务员、备餐间服务员等，为餐饮管理者提供了一定的参考。

1125 2011-09-05