餐厅经营管理资料|餐饮文书- 中国吃网

要想成为餐饮职业人才，目前有四种途径可供选择：一是通过企业内训成长，二是参与餐饮职业资格认证，三是考相关大专院校的旅游餐饮或酒店管理专业，四是参加社会培训和讲座。

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在肯德基、麦当劳洋快餐日益强大攻势下，中、洋快餐店的竞争愈演愈烈。中式快餐也越来越多的开始采用连锁加盟形式，并在快餐标准化方面开始了自己的尝试。

144 2012-02-04

中国历来有民以食为天的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为热门行业之一。

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如何打造餐饮品牌？餐饮老字号的做法是创新，让旧有的品牌优势浴火重生。

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随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，约占世界总产量的50%左右，销售总额达300亿元。

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中式快餐和西式快餐作为中国快餐市场上的两种主要就餐形式都力图扩大自己的市场份额。为了解快餐的消费者，通过问卷统计的方法，对消费者的中西式快餐消费行为以及消费者所感知的中西式快餐要素进行比较。

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与传统餐饮的经营理念不同，休闲餐饮更加强调就餐的自由与随意度，倡导一种放松身心的消费理念，从实际运营中看，对休闲餐饮的经营者来说，一些细节还是需要注意的。

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扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。在XX年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。

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餐饮财务检查是餐厅根据自身的要求，组织专门人员，对餐厅的账务、实物及财务活动现场进行实地查看，从而对餐厅财务活动进行监督、检查和评价的一种方法。财务检查是财务监督的重要方法和手段。

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鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

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