餐厅经营管理资料|其它资料- 中国吃网

本资料详细介绍了家禽屠宰的常用方法，在安全的前提下，更注重保证食材的原汁原味。

169 2011-05-21

本文将生产作业活动实施的基础包括厂房、设备及其空间布局，生产管理的规章制度生产作业计划和成本分析进行阐述，让企业管理者更加了解生产作业的整个环节内容。

115 2011-05-21

本资料详细介绍，生产部组织结构设计的重要性和常见的组织结构模式；生产部岗位设置的原则和编制岗位说明书的步骤；劳动力配备的前提和要点等问题。

120 2011-05-21

为了解决企业面对新的环境、在传统以职能为中心的管理模式下产生的问题，必须对业务流程进行重整，从本质上反思业务流程，彻底重新设计业务流程，以便在当今衡量绩效的关键上取得突破性的改变。

161 2011-05-19

本资料主要介绍了火锅店在出品质量、原料采购、特色产品、价格策略、成本管理等方面的经营管理之道。

237 2011-05-17

生产主管需要随时了解企业的生产能力能否与市场需求相适应。当需求旺盛时，要增加生产能力，以满足需求的增长；当需求不足时，要缩小规模，避免能力过剩，尽可能地减少损失。

175 2011-05-15

本资料结合现代制造工艺，总结出市场上较热门的菌类休闲食品品种，经改良配方，制作出简单易操作的工艺流程。

222 2011-05-14

本资料只涉及黑色休闲食品，介绍以下多种黑色休闲食品的配方、工艺流程和质量标准。

147 2011-05-06

用食品加工的饮料、食品很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，下面介绍几种效益比较好的酸枣休闲食品的制作方法。

208 2011-05-06

本资料就针对野菜的特点，提供了常见的野菜类休闲食品的配方及其制作步骤、质量标准和注意事项。

169 2011-05-04

本资料对传统小吃零食的工艺改革，新产品的开发做了大胆尝试，它必将会给企业带来丰厚的利润。

193 2011-05-04

野山杏类休闲食品的市场潜力巨大，本资料就特提供了野山杏类休闲食品的配方以及制作要点、工艺流程、制作标准和注意事项。

177 2011-05-03