餐厅经营管理资料|厨房管理- 中国吃网

打荷负责协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。本资料介绍了中厨房打荷每日工作流程，供参考。

56 2012-11-08

厨房内的运转流程主要是指为保证厨房产品的生产质量和及时供应，而使厨房各工种之间，既有明显分工又要密切合作，形成的厨房运转管理流程系统。本资料介绍了胖子涮锅城厨房运转流程，供参考。

39 2012-11-07

本资料是一份厨工岗位作业标准，本标准规定了公司厨工（炊事员）岗位的职责、人员素质要求、作业内容与要求、检查与考核。本标准适用于公司职工食堂厨工（炊事员）岗位。

57 2012-11-07

厨房是菜品的生产重地，必须保持干净卫生，确保菜品的质量。本资料介绍了厨房各岗位卫生标准，供参考。

63 2012-11-07

本资料为某美食广场食品卫生监督检查表，为餐饮管理者提供了一定的参考。

54 2012-11-05

为了更好地保障甲方厨房设备节能降耗整体效益的提高，乙方根据甲方原有厨具炉灶设备运行状况及能效情况，在保证甲方经营不受影响的前提下，乙方对甲方厨房炉灶设备实施“合同能源管理模式”。

45 2012-11-03

本资料为金百万餐饮集团外卖菜单，为餐饮管理者提供了一定的参考。

39 2012-11-03

厨房上什负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所跟作料服务用品的准备工作，做好餐饮服务的后勤工作。本资料是一份中厨房上什岗位说明书，供参考。

46 2012-10-29

本资料是一份员工餐厅配餐计划，设定了不同价格的几个配餐方案，供参考。

51 2012-10-29

厨房水台负责各类海鲜、河鲜等的开生，负责将蔬菜、家禽、水产原料的初步管理，洗涤加工工作，并负责厨房区域的地面清洁卫生。本资料介绍了厨房水台每日工作流程，供参考。

62 2012-10-27

厨房上什负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所跟作料服务用品的准备工作，做好餐饮服务的后勤工作。本资料介绍了中厨房上什每日工作流程，供参考。

46 2012-10-27

本资料是金呈吉餐饮集团厨务训练员考核表，主要考核内容有备配工作站、煲炒工作站、蒸烤煎炸工作站三部分内容。

49 2012-10-26