餐厅经营管理资料|餐饮财务- 中国吃网

企业任何经营活动，都是以创造利润为目标，餐饮营销活动也不例外，面对各式各样的营销活动，餐饮营销成本控制，就显得异常重要。那怎样控制餐饮营销成本增加利润？

712 2009-10-23

在餐饮开业前的成本控制中，店面选址、装修设计、前厅设计、后堂设备会直接影响到投资成本，本资料-餐饮场地设施设备与器具成本的控制就从这几方面讲述了如何结合市场定位，如何合理利用资源来有效降低开业成本！

600 2009-10-21

为了管理调料成本，我们需要掌握一定的餐饮调料成本核算方法，比如，凉菜部所需的卤包，是由精炼油、冰糖、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等多种香料配制而成，虽然你掌握了配

926 2009-10-21

为了解决餐饮用工成本问题，绿满家人力资源专家总结出几点控制办法：合理设计组织机构，实现组织扁平化管理；提升厨房标准化流程和工艺，降低厨房厨师人力成本；推行弹性工作制，合理利用人力资源。

548 2009-10-20

厨房成本控制是餐饮成本控制的重要内容，那厨房成本控制方法有哪些呢？如何掌握厨房成本的控制方法呢？本资料就是讲解的厨房成本控制方法

721 2009-10-19

餐厅如何来进行管理？采购人员安排？如何防范员工中饱私都让他犯起了愁？如何做好餐厅经营监控管理？本资料就是讲解餐厅经营管理的一些方法和技巧。

740 2009-10-19

管理者需要将现金流量表与利润表、资产负债表结合起来分析，本资料提供了编制现金流量表模版及其使用说明书以供参考

834 2009-10-17

餐饮管理的贪污问题往往就是企业失败的关键因素，如果没有及时解决并去预防它，那它就会成为一个毒瘤，危害企业的发展。本资料介绍了餐饮管理中的四十种贪污的解决方法与预防措施

927 2009-10-17

餐饮企业要获得更多的利润就要思考如何降低餐饮费用，尤其是可控费用，本资料就是讲解的如何有效降低餐饮可控费用，从餐饮费用预算到人工费用、能源费用、办公费用、设备费用、全员参与等几方面给餐饮管理者讲解可控

893 2009-10-15

作为餐饮经营管理者，对餐饮成本分析是必须的工作项目，而且还要学会看成本报表，会运用成本报表数据来解决经营中的问题，要从成本的采购、验收、加工、出品、销售各个环节去控制和调整成本。面对日益激烈的餐饮竞争

902 2009-10-15

餐厅收银台是为收款和记录餐厅营业情况而设立的，其主要的功能是收取营业款项、提供发票、经营酒水销售、发放各类促销券等。那如何做好餐厅收银台管理和防损工作呢？

857 2009-10-15

宴席是我们各餐厅常接的订单，有的宴席不赚钱，而有的宴席赚钱，不知各位餐饮管理者是否思考过，是什么原因导致宴席不赚钱呢？我想，那肯定是宴席成本出了问题，如果你拥有一套全面的餐厅宴席成本管理办法，相信你对

782 2009-10-15