餐厅经营管理资料|员工管理- 中国吃网

为规范饭店日常操作流程，饭店应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。

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保安部队长：1、在主任的领导下进行工作，直接对主管负责。2、抓好班组思想建设，掌握员工思想和工作情况，团结员工相互关心，共同提高…

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饭店是指在功能要素和企业要素达到国家标准、能够为旅居宾客和其他宾客提供住宿、饮食、娱乐、购物等综合服务的企业。按不同的习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦等。

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为员工提供专用的更衣室和盥洗室，标准为每间客房0.46 平方米或者每位员工1.0 平方米。为每个员工提供一个储物柜，将其中50%的储物柜分给女更衣室，另外50%的储物柜分给男更衣室。

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酒店的经营重点是“向外看”，针对市场、宾客的需求，通过对市场的准确分析及判断，开发出与宾客需求适应的组合产品，提高酒店竞争力；

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总经理助理协调酒店各个部门及门店的关系，具体办理酒店有关部门的相关手续，保证酒店运作正常，为酒店经营管理活动的顺利开展提供后勤保障。

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酒吧主管要检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

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众多酒吧的成功都有一个共同点，就是通过对酒水服务员的重视和高级服务员综合营销素质的培养，使酒吧的人文特色发挥得淋漓尽致，从而达到了酒吧文化特色凸现的目的。

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客房部经理应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会。

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餐厅服务员直接代表企业接待每一位顾客，而服务水平的高低，质量的好坏，是通过餐厅服务人员的综合素质表现出来的，直接影响着企业的声誉和经济效益。

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