物流配送
如何有效控制餐饮原料采购成本
采购环节的控制不仅仅是以最低价格进行采购的问题，而是从总体上以最小的投入获得最大的产出。它采购成本控制包括采购价格控制、批量控制、质量控制以及结算控制这四个部分，它们是不能分割的。
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肉类低温保鲜技术解析
低温冷藏是使肉在0摄氏度以下保持短时间不变质，但冻肉会因水份丢失纤维变粗而不够鲜美。因此还可以增添一些小办法，如存放时将肉浸在肉汁中同时冷冻，或用双层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包好存放。
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如何制定企业采购策略
合理的采购策略的制定，需要结合企业经营战略的需求、供应市场的情况以及竞争对手的状况等多方面的分析。同时每种类采购都有其优势与不足之处，企业进行采购工作的开展要充分考虑和衡量各个方面状况。
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如何建立一个好的采购部门
企业的成本是否可以降下来，首先要考察的是采购成本，采购成本是否可能降下来，首先要考察的就是企业是否有一个尽职尽责的、拥有良好采购策略的采购部门，是否有一群全心全意为企业着想的采购人员。
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