餐厅经营管理资料 | 企业文化

餐饮企业赚钱诀窍

第一步是需要决策者有蓝海般的的战略筹谋，第二步是根据自己的资源去寻找突破点，创造市场，做到这些不但需要勇气、胆识、谋略和眼光，更重要的是创始人的“一念之差”。

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全面解密海底捞

海底捞源自一线员工所见、所闻，并发自内心的个性化随机服务，才是真正能够留住人心的、非标准化的“顶级服务”

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眉州东坡酒楼生意经之用哲理经营

商业环境的变化好，场需求的改变也罢，变化是运动的辩证，也是一种趋势。适者生存，否则就遭淘汰。能够顺应潮流，紧跟变化，已属不易，如果能引导拉动变化则是高手之高手。

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什么是全面服务

服务是所有企业高度关注的一个问题。号称“日本人的脸”的日本着名实业家堤义明说过一段话：“经营的目的不仅仅是赚钱。赚钱永远只是结果而不是目的。只要把你的事业做好了，钱自然地追随你而来。

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全聚德品牌经营的得与失

笔者近日对全聚德这样的老字号有了点想法，想从品牌营销的角度，探视一下全聚德的经营得失。

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眉州东坡如何实现川菜的标准化生产

如何让这样一艘厨政大船顺畅地运转起来，如何让眉州东坡各分店的菜品标准保持一致呢？然而，就是这样一个巨大的问题却被眉州东坡的总厨团队找到了迎刃而解的好方法。

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一品世家餐饮品牌之路

北京一品世家东方饮食管理有限公司，在这场民族饮食及民族饮食文化的“卫国战争”中，无疑担当了急先锋的角色，被业界权威人士称誉为中国餐饮界的一匹“黑马”。

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全聚德战略管理

本资料内容涉及全聚德的宏观环境分析、微观环境分析、外部因素评价矩阵、竞争态势矩阵、SWOT矩阵、战略地位与行动评价矩阵分析。

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荣华鸡为什么赢不了肯德基

自洋快餐进入国门后，中式快餐与洋快餐的较量就从未停止过，但总体来说，中式快餐始终没能对洋快餐的市场份额形成有效的冲击。

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百年老店全聚德如何超越自我

全聚德有今天的佳绩，无疑跟中央政府和北京市政府在计划经济时期的财力支援，特别是改革开放以来的政策支持密不可分，但这些不是他们成功的全部。全聚德人的勇于创新、锐意变革，才是成就今天辉煌的根本原因。

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餐饮部经营管理策略分析

为什么外企的酒店餐饮部就目前而言没有一家能像国营企业的酒店餐饮部走到市场的成功率高，效果好呢，这就需要认真的分析。

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大娘水饺对我国餐饮企业的启示

本文归纳总结了大娘水饺经营管理的成功经验，为国内餐饮品牌发展提供借鉴。

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