发布时间: 2016年09月22日 16:06

竹毛肚，即竹荪盖。多产于四川宜宾，口感脆爽，鲜香味美，是不可多得的素食佳肴，含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸等多种人体必要的营养物质。

 竹毛肚为素，和毛肚没有半毛钱关系，平时常见的竹荪(包括菌柄和丝网状的盖)，上面还有一个像钟罩一样的菌帽，颜色发绿，表面有凹凸不平的网格，形似牛毛肚，因此被称为“竹毛肚”。

蜀南竹毛肚是颇具蜀南竹海特色的山珍竹菜，具有浓郁的长宁特色。菜品色、香、味俱全，营养生态。竹毛肚本无味，与酱汁调味后饱满吸收咸香之味，口感爽脆，鲜美可口。

吃完一碟，有如品尝了一碟毛肚的快感又无进食真毛肚的负担，反而满腹粗纤维还很健康，家常的口味让您有不一样的素食体验。

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