发布时间: 2016年10月19日 17:44
清代御膳房总管黄钰玖创立名肴“香辣汁鱼”，其后人黄耕在家传秘方基础上始创三汁焖锅，并创立黄记煌品牌。

黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来发展迅速，目前经营店面已近600家，2018年预计超过1000家，覆盖了全国包括西藏在内的各个自治区省会的200多个城市，并已成功进军海外市场。目前已在香港地区及印度尼西亚、澳大利亚、加拿大、美国、泰国等多个国家开设了几十家店面。今天我们就向大家介绍四款黄记煌三汁焖锅。

黄记煌：三汁焖锅绝技力压群芳

辣味的底料来啦

黄记煌：三汁焖锅绝技力压群芳

神秘的底油

一、焖鲜虾

原料：鲜虾

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队形不错

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焖8分钟，变色啦

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浇汁

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2分钟后， 开吃吧

二、焖鸡翅

原料：鸡翅

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辣味十足

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食欲大增

三、焖茴鱼

原料：茴鱼

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姿势多漂亮

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活鱼现宰， 肉质嫩滑

四、组合锅

原料：鲜虾 墨鱼仔 鱿鱼须  八爪鱼

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看这一家子

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海鲜大拼盘，流口水啦

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最后在吃个特色抻面，服务员当着你舞面， 美！

说明

以上几种食材的底料、调料、制作方法都是一样的，都是工厂配送，标准化作业。

底料：（大蒜、红薯、洋葱、胡萝卜、西芹、青红椒、圣女果、红枣、辣椒、枸杞）。
调料：1、香辣 2、咸鲜
制作方法：先放入底油，放入十种底料，放入食材盖上锅盖焖至八分钟，放入秘制酱汁和香菜，再焖至2分钟即可食用。
点评：微辣、麻辣（麻辣分中麻和超麻两种），所有原料都是现点现腌，当着顾客的面现场制作，即干净又卫生，十几分钟就可享受到口感绝佳的黄记煌三汁焖锅了。

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