发布时间: 2016年11月09日 16:36
巴奴的中央厨房自2013年建成以来，已经接待了数万名朋友来探寻美味背后的故事。还有更多的朋友想来，但是却因为种种原因而错过了数次机会。
今天，就让小编在这里带您参观一下巴奴健康美味的源头。
巴奴有3座国内先进的中央厨房，分别在郑州，安阳，无锡，均是集生产、仓储物流及配套设施为一体的现代化物流体系。

生产区

生产区是整个中央厨房最重要的组成部分，熟悉巴奴的人都知道，巴奴的菜品采自原产地，然后在生产区统一加工，再运往各店的。为了保证菜品的健康和安全，巴奴的所有菜品均由中央厨房严格把关加工。  生产区分为验收间、洗菜间、面点间、研发室、刀工间、小料间等13个加工间，各司其职，全透明的操作流程。

巴奴毛肚：中央厨房这么厉害 绝了！

这既能提升产品质量的稳定性和出菜速度，也更能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、统一的供给。

巴奴毛肚：中央厨房这么厉害 绝了！

巴奴人更是在我们的特色毛肚上下足了功夫,国内一流专业生产线的厂商，为巴奴量身定制的专业毛肚生产线。

巴奴毛肚：中央厨房这么厉害 绝了！
从木瓜蛋白酶的浓度控制；到毛肚在酶解的温度；再到涨发时间全部实现自动化控制，完美的保障了毛肚的品质的稳定性。
 巴奴毛肚：中央厨房这么厉害 绝了！

菜品也有灵魂，巴奴尊重每一道菜品，就像尊重我们每一位顾客、尊重我们每一名员工一样。
巴奴毛肚：中央厨房这么厉害 绝了！
来到无锡，一直吸引人驻足观看的物配穿梭机，让参观者赞不绝口！底料整整齐齐的排列在货架上，均是由穿梭机运输传送，方便物料进出仓库的效率，不但减少了员工的劳动力度，更做到了整齐划一。

巴奴毛肚：中央厨房这么厉害 绝了！

对此景之壮观的评价，犹如滔滔江水连绵不绝……

巴奴这3个极具现代化的中央厨房，
供给着全国37家门店，
每天数以万计的食材由这里发出。
对巴奴人来说，追寻各地的精品食材是我们责任；
对于专注美食的火锅控来说，中央厨房更是美味深度提炼的源头。
精选更好食材
我有野山菌，采撷云之南
一方豆腐，万种风情
两岸青山相对出，一片川粉入锅来
怎么吃都不胖，竟是因为它？
巴奴的锅底，用的竟是这样的辣椒

巴奴底料飘香的秘密丨竟是它？

更多资讯，欢迎下载东方美食APP。

上一篇： 江边城外：外卖这么猛 厨师醉了！
下一篇： 阿五鲤鱼：中餐烹饪大赛 外国人得了冠军？