开卤菜店怎么样-中国吃网

发布时间: 2013-07-25 15:16 浏览量: 1338

　　卤菜因其浓郁的味道，价格实惠，食用便捷，受到很多人的喜爱。而卤菜加盟也颇受创业者的喜爱，那么应如何开一家卤菜店？下面我们就一起来看看：

开卤菜店怎么样

　　市场前景

　　大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。而“川卤”作为卤菜之冠，更是受到了全国各地人们的欢迎。无论是繁华的大都市还是偏远的小乡镇都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影。一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。下面我们就一起来看应如何开一家卤菜店？

　　开店取名

　　这里的取名取的是卤菜店的店名，因为一个好的名字可以给你的卤菜店带来很多生意，所以选择一个容易读也容易记的名字就是相当重要的了。这个希望大家要想好！

　　店铺选址

　　选址也是有讲究的，卤菜店一般最适合于开在菜市场、小区周边、学校周边还有繁华的商业地段等。应如何开一家卤菜店？还可以进入超市和商场，如果你追求品质还可以把菜品都用真空包装，配送给超市销售。

　　追求创新

　　特色是很重要的，不管开什么店铺，只有努力创新的卤菜店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何卤菜店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

　　发挥特色

　　卤菜店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

　　追求成长

　　我个人认为做卤菜店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

　　以食客为出发点

　　我们自己觉得好的东西别人不一定觉得好，开店做生意要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。