开冷饮加盟店必知攻略-中国吃网

发布时间: 2013-08-21 16:54 浏览量: 1338

　　我们常说：“干一行要爱一行。”为了避免出现入错行的情况，在入行前一定要把一些必知的事项了解清楚，将失败几率降到最小。据此，今天我们就来讲讲开冷饮加盟店必须了解的一些事项？一起来看看吧！

　　行业发展

　　开冷饮加盟店必须了解的一些事项？全国冷冻饮品专业委员会统计数据表明：以2003年为例，冷冻饮品（冰淇淋）行业的主耍经济技术指标情况为：全年产量64.67万吨，累计增长7.95%;产品销售收入48,87亿元，比2002年同期21.75%;利税总额为1.02亿元，2002年伺期利润总额是负数；税金总额为2.06亿元，比2002年增长11%;2003年是冷饮品整体经营状况较好的一年。2004年前5月的冷饮生产和消费都呈增长。

　　经过几年来的激烈竞争，冷饮行业己逐步步入微利阶段，但行业巨大的规模与前景依旧令人前赴后继。这还不是最令人惊讶的。有统计资料显示，目前中国人均年消费冰淇淋仅为1升，而欧洲人年均消费冰淇淋在7升左右，美国则高达25升，这数字里面蕴藏巨大商机商机才是冷饮厂商及冷饮店的经营者即使遍体鳞伤也要趋之若鹜的诱惑所在。

　　店铺性质

　　开冷饮加盟店必须了解的一些事项？冷饮店是经营清凉饮料及食品的场所，故冷饮店也有冰淇淋屋、果汁店、水果吧等别称，名称虽不同，经营范围都差不多，按照我国餐饮业的分类与定义，冷饮店应具备以下特点：

　　①必须要有食品或饮料供应；

　　②有令人放松精神的环境或气氛有固定场所；

　　③能满足顾客差异性的需求与期望，并使经营者实现特定的经营目标与利润。

　　具备特性

　　①劳动力密集、不论哪个环节都需要人工操作。对经管者来悦，人力资源的调配安挣，是主要工作之一；

　　②多属经营者自营方式。冷饮店的店铺及生产设备等，都由经营者自筹资金自主经营。尤其具有创办资金有一定来源，但扩大产出，开办连锁经营等方面资金不易短期完成的特点；

　　③产销同时进行。从购进原料、加工制作到销售交易、消费服务都同时进行。因此，在客观上生产能力受顾客数量与季节气候制约较大；

　　④原材料及成品易腐败。在生产及销售环节中，受消费对象的影响很大。产品若不能及时售出，必须扔掉。

　　掌控淡旺季

　　要清楚营业受季节与时间影响较大。冷饮店因受销售品特性的制约，形成夏季为高峰期，冬季淡季的特点。