开凉皮店需注意的事项-中国吃网

发布时间: 2013-08-21 17:03 浏览量: 1336

　　凉皮是陕西特色小吃之一，但随着饮食文化的大统一，很多地方都能见到凉皮的身影。而开凉皮店也成了一股潮流，开店虽然简易，但是把凉皮加盟店经营好却不是一件简单的事。为了开店风险能降低，下面我们就来讲讲开凉皮店需注意哪些事项！

　　投资方式

　　开凉皮店需注意哪些事项？小打小闹，没多少钱的，根据你的经济状况，买把刀，买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店，投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做，那就要全方位考虑，投资也就比较大（能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1～2万，加上人员工资总投资也得6～10万）。

　　选址须慎重

　　凉皮店的位置，一家经营凉皮小吃店，规模并不是最重要的，但是店面位置却是很重要，如今餐饮竞争激烈，人们生活节奏很快，“酒香不怕巷子深”已经很难再让一家店长久充满活力，想想肯德基为什么天天打广告呢？开凉皮店需注意哪些事项？如果你的店选在人流量小、消费能力低的地段，十几年前可能会熬成大家都知道的名店，但是如今却很难，你也不可能去花5年或10年去养一个凉皮店，而且能不能养成老店还是问题，这种几率比买彩票中大奖还低。想小本创业的我们，千万不要去做这样的事情：在一个人流量不大、消费能力低的地方开店，凉皮店选址有非常多的误区，稍微做的不好，就会投资失败。

　　经营定位

　　效益也是不同的：做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式（数量多些，价格便宜些），能养家糊口，维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃，而且价格公道，绝对赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个很难把握的事情。

　　经营考虑

　　你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢？所以你可以考虑一下，不单单只经营凉皮，外带点儿别的“中国式快餐”（做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃）。

　　在开店前把应该考虑的考虑进去能大大降低开店的风险，在看了以上这些以后，是不是对您开凉皮店有一定的启发？

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