发布时间: 2013-09-04 16:51 浏览量: 1337
创意餐厅如何开

 　　开餐厅在这个泱泱大国中是个不错的选择，而经常性我们却会看到有的餐厅刚开不久就关门大吉；有的却一直门庭若市，造成这种原因在一定程度上跟餐饮加盟店的创意有关。正因如此，下面小编就带大家一起来看看开创意餐厅的诀窍！

创意餐厅如何开
　　1、等位期间提前选菜
　　开创意餐厅的诀窍？由于饭店人多，在等位的过程中，一些饭店采用了提供选菜的系统就非常好。同样在等待，不如先把要吃的菜先选好了，等做到座位的时候就可以直接吃了。节约了客户的很多时间。
 
　　2、等菜时间提供休闲娱乐
　　等菜时间通常是很多饭店都会遇到的，而且要等很久，于是一些饭店为了安慰消费者，就会提供一些瓜子等零食吃，或是提供修指甲，或者提供杂志，甚至有的提供桌面游戏给顾客们玩。开创意餐厅的诀窍？这样在顾客看来就缩短了等候的时间，也消退顾客的一些负面情绪。
 
　　3、细心关怀顾客
　　对顾客的悉心关怀，一方面增加顾客的满意度，另一方面也让餐饮店的生意越来越红火。可以做一些：在知道顾客生日的时候，为顾客提供生日蛋糕，让顾客感觉好像到了家里一样。更可从一些小的方面体现出来！
 
　　4、风格创意化
　　饭店毕竟是个大盘子，要在每一个细节创意，是需要自己风格的。定位是哪种风格，就对餐饮店在装修以及各方面上面体现出味道，比如：定位为回忆性的同学餐馆，可把装修往学校那种风格上走，让顾客一进餐馆就有如进了以前学校的感觉，勾起顾客的回忆，这样不仅有味道，餐馆也会让顾客迅速记住。
 
　　5、菜单个性化
　　如今一些饭店的创意也体现的很多小细节上，比如菜单再也不是传统的菜单，上面仅仅是菜名和价格了，而有了新的时尚元素进去了。比如有一些饭店的菜单：与其说是菜单，不如说是一本精美的杂志，图文并茂，每一道菜还有顾客的评价，图片，文字，由来，等等，让人一边吃一半助长了很多知识。
 
　　6、充分发挥空暇
　　饭店一般下午都是比较空的时间，这时候饭店的空间也是浪费的。于是有的饭店就很聪明，他们把下午场外包给一些活动公司做活动，收取一定的租金，费用便宜，这些活动公司也可以帮助他们带动很多人气。活动结束好，正好在饭店就地吃晚饭。这样充分利用闲置时间，让饭店达到资源最高利用效率。
 
　　众所周知，饮食行业是一个竞争激烈的行业，而竞争激烈的背后是无限的商机。一成不变的餐饮店走向衰退的时候，餐饮店的创办者就要做好这些反思，把餐饮加盟店做出创意。
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