加盟寿司店的成本预算-中国吃网

发布时间: 2013-10-24 11:18 浏览量: 1338

寿司店的加盟很火热，对于成本预算的高低说法并不统一。这确实决定于你想开的店铺大小规模和店铺质量水准。我们可以通过两个事例对开寿司店有个初步的了解，再来分析加盟寿司店的成本预算：

（资料图）

　　徐女士租了一间门市，因为是老旧小区，面积又小，年租金才2万元。此外的支出还有装修费用、购买厨房设备、人员开支等。在经营模式上，小店采用了完全外卖的模式，这样既节省人工，跟传统堂食寿司店相比，利润还高了一点，能达到60%左右。店主徐女士在经营这家小寿司店之前，曾经做过日本料理店的店面经理，对于日式料理的制作非常精通。对于为啥把寿司店开进老旧小区，徐女士说，现代人都喜欢新奇特的饮食，但这附近的餐饮都是传统的火锅、烧烤或者东北菜之类，她觉得寿司店或许可以找到生存空间。最关键的是，她发现这个地区虽然是老旧小区，但是学校很多，小孩子都喜欢吃这种新鲜食品，这让她坚信新潮的寿司店一定会有市场。

　　“最便宜的寿司售价6元，最贵的15元，客户以选择10元以上品种的居多。”郑小姐开心地说，“开业第一个月就赢利了。”在经营过程中，郑小姐主动和顾客交朋友，在忙碌中，她还会抽出时间和顾客聊上几句，真心实意地倾听他们的意见。很短的时间内，她就有了一群较为稳定的客户群体，有些老顾客干脆把她的店作为定点吃饭的地方。根据市场的需求，郑小姐紧接着在开业第二个月特别制作了宣传卡片，顺势推出了市区20公里、20元、20分钟内免费送寿司上门的服务项目，一经推出进一步扩大了客户群，天天有二百多名客人享受到送货上门的便捷服务。

　　如果加盟寿司店，选个好品牌，会给你的店带来好效益。但是除了一样要花开店铺的钱外，你还需要支付一笔加盟费用。一般来说，日本本土的寿司品牌的加盟费一般在一年10-15万左右，当然还有多的，一年四五十万也是有的。选择很多，就看你自己怎么选择了。说了这么多，大家一定很想了解成本支出明细，而不是大概数字，以下数据纯粹仅限于参考：

　　1、回转输送线：输送约47.1米约：20万元（根据长度计算）

　　2、厨房设备：（厨房、寿司吧设备及厨具、用具等）约10万

　　3、餐具：（茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等）约5万

　　4、桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收银台等）约8万

　　5、印刷品：（宣传单、菜单等）约4万

　　6、起动资金：（人员开支、餐料等杂项费用）约5万

　　7、流动资金：（日常开支储备资金）约15万

　　8、装修设计费用：(一) 800元/平方米 X292 平方=23.6万元；（二）1200元/平方米 X230 平方=27.6万元；VI系统设计费用：约10万元；餐厅设计费用：约61.2万元

　　9、办证及其他费用：约3万

　　10、整体策划费用：约12万

　　日就餐人数：180位X2轮 =360位/日

　　理论营业额：45元（人均消费）X360人=16200元/天