休闲食品适用的面积太广，年轻的人们尤其喜爱，超过三天没有零食就会觉得生活不完整，因此休闲食品的市场一直存在，抓住商机去开个休闲食品店是个不错的选择。

（资料图：休闲食品）

　　各个年龄层上都有许多零食爱好者，所以零食在整个食品市场占据着越来越大的份额，休闲食品被认为是21世纪的市场热点产品。现在的零食多种多样，零食不再只是过去那种爆米花、花生、瓜子、豆子一统天下，而是衍生出各种品类繁多的产品。除传统零食之外，又新增了巧克力、膨化谷物、果仁、薯片、油炸谷物、糖食、果蔬、果冻、糕饼、方便肉制品，以及冰淇淋等冷食。开家零食店是不错的投资选择，资金投入不多，经营风险不高，利润收益可观。

　　随着消费水平的增长和新一代对生活的舒适要求，休闲食品成为了消费的热点。目前，我国休闲食品市场已经超过了300亿元，然而同其他国家对消费食品的比率来看，中国已经开发的市场只是沧海一粟。

　　如此巨大的市场潜在力和利润空间，让不少的投资者扎堆在这里，形成了现在参差不齐的休闲食品市场。随着来伊份在新闻中的曝光，投资者更要选择好品牌。

　　对于休闲零食店的创业者来说，在面对市场上的众多品牌的竞争时，创业者只有正确的掌握了这个行业的经营技巧，才能更好的抓住休闲零食行业的商机。休闲零食店区分需求定价法。休闲零食店在定价时，按照不同的客人(目标市场)，不同的地点、时间，不同的消费水平、方式区别定价。这种定价策略容易取得客人的信任，但不容易掌握好。理解价值定价法。休闲零食店所提供的产品其质量、作用，以能服务、广告推销等“非价格因素”。

　　还要考虑进货的货源，食品店里最好要有特色的，像进口的食品，王小姐在城西开了两年多的休闲食品店，她店里的食品大多是从网上直接下单订购的。“有些是进口食品的国内代理商或者是国外的经销商，有的是生活在国外的朋友寄过来的。”不过王小姐也表示，让国外的朋友帮忙邮购是有一定风险的，因为工商质监部门会对食品外包装的中文标签有硬性规定，随意不得。所以王小姐推荐从正规的代理经销商那里进货。

　　休闲零食店的客人对产品形成一种观念，根据这种观念制定相应的、符合消费者价值观的价格。休闲零食店要获取利润的主要方法是提高销售额，而提高销售额的关键因素之一就是要有正确的价格策略，休闲零食店定价策略一般有三种定价：成本加成定价法。即按成本再加上一定的百分比定价，不同休闲零食店会采用不同的百分比。这是最简单的方法。目标收益率定价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收益率计算出目标利润率，计算出目标利润额。在达到预计的销售量时，能实现预定的收益目标。