领导着整个餐饮，出任产品总监，开发新菜，做别致的以王羲之书法为主题的右军宴，你绝想不到他十几年前只是个数学老师，正是因为不甘于平凡，才让云蝠餐饮总经理刘春走到了今天：

（资料图：云蝠餐饮总经理刘春）

　　刘春总经理，正是他领导着整个云蝠餐饮，从1997年无锡中山路的第一家店开始，先后在无锡、江阴、苏州，开了5家分店。其中最为值得关注的是其在苏州工业园区湖滨新天地投资创办的集休闲、商务于一体的云蝠右军宴——注入文化底蕴的烧鹅仔。在“右军宴”你既可以享受就餐时光，也可以领略到文化下午茶的风情，在一个到处流露右军书法魅力的休闲餐厅里，感受文雅舒适的气息。

　　云蝠，人生的转折

　　可能大家想不到刘春这位事业蒸蒸日上的精明商人，在13年前只是位普通的数学教师，1995年，正值而立的刘春和大多数年轻人一样，对人生的挑战充满了期待和憧憬，于是不甘于平凡的心，促使他不顾家人的反对和劝阻，毅然放弃了教师这个“铁饭碗”，选择更艰难的路去挑战，去闯荡，追求自己的人生价值。辞职后，刘春加入了云蝠集团，刚进入云蝠集团，刘春抱着一颗平常心从头做起，尽心做事，从一个染色公司普通员工开始，耐心的学习操作，熟悉技术，2年间他一步一步的从操作到管理，再从管理到营销，最后成为了染色公司的厂长，真正的从最底层做起，从群众中来。“这2年的经验也成为了我的宝贵经验，为以后奠定了做餐饮做酒店的基础，加入云蝠是我人生的转折点”。

　　人生，不断的学习

　　“做老师的这10年经历在我人生中起到了触动的作用，因为做了十年老师，我对于数字特别敏感，做事逻辑性强，与人沟通耐心、细心”10年的历练让刘春学习到了这三个法宝。“我经常和一些年轻员工说，你们来到云蝠赚钱很重要，但是我更希望你们可以带点东西走，也就是学到赚钱的本领，人生需要不断的历练，不断的学习。”这是刘春和员工沟通时经常提到的话，“现在十八九岁的小姑娘出道的早，可能很早就谈恋爱，短短的工作几年，就直接进入结婚育儿的阶段，这样的人生经历太浅，根本无法教育下一代，只有不断学习丰富自己的人生，才能实现自己的人生价值”。

　　右军宴，文化的烧鹅仔

　　半年前因为看重苏州工业园区这颗苏锡常的耀眼明珠，刘春选择在园区开一家烧鹅仔的分店。因为苏州文化底蕴深厚，饮食方面，更讲究情调、质量，于是开在园区的烧鹅仔被注入了浓厚的文化底蕴变身为——云蝠右军宴。从文化的角度看，整个餐厅就是以大书法家王羲之为主的文化主题餐厅，青花瓷、兰亭序、精致镂窗……中国元素仿古典雅，组成了时尚与经典的最新演绎。“当初餐厅的定位就是商务、休闲，二楼以休闲为主，三楼以商务宴请为主。”“诚信做人，尽心做事，先做人后做事。是我对于员工的要求，同时也是我们企业的服务口号。打造文化的烧鹅仔，以文化来吸引顾客，留住顾客，是右军宴的目标。”

　　美食，不懈的坚持

　　在刘春看来美食，是一门博大精深的艺术，有很多知识需要学习和研究。“我每周日都会尽量抽时间在家，当然在家的时间我就会自己下厨。”可见这位年轻的总经理十分喜好美食，平时也爱自己动手做做菜。因此，作为云蝠右军宴总经理的他同时还兼任云蝠餐饮的出品总监，主要负责菜品的口味监督和新菜开发。“我要求大厨们一个月开一次出品会，基本每次2—3天，内容主要涉及新菜的研发，成品新菜的品鉴和新食材开发，主要是对市场做个重新调研。”因此右军宴的菜肴特点：突出绿色、健康、环保，更兼顾文化与情调。“我十分关注厨房的出品，每天都必须去餐厅厨房，检查菜品质量，给他们提出一些建议。菜品的质量是我一贯坚持的，怎样把一道菜的味道、香味、口感、营养，达到最精是我们不懈的追求。”

　　尽心，成功的关键

　　对于现在一些80甚至90后过早创业的现象，刘春觉得年轻人富有冲劲和闯劲是好事，但是在过程中注意经验的积累和谦虚的学习是必须，如此也会使得创业的成功几率增大。当然成功的关键还是尽心做事，当你一门心思的做事，不断向着目标迈进，相信一定会成功。这位成功的总经理给了我们极好的建议，一样是不甘平庸，我相信他的经历足以证明诚信与尽心的重要，给我们以最好的榜样。

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　　未来，精确的目标

　　最后当谈到云蝠右军宴的未来展望，刘春说“在不久的将来我希望能在苏州再开2家云蝠右军宴，使得右军宴遍布苏州的三个主要城区。品牌方面我们也将继续努力，不管是服务还是菜肴，真正的把这样一个文化餐饮做好、做精，让更多食客了解它，喜欢它。”