汤品是最滋补的东西，食补的最主要体现。无论男女老少，都少不了要补，汤品店也越来越多，餐饮和人息息相关，温饱足够的年代，讲求的就是吃好。开汤品店是大众所需，加盟店也有不少。想创业开汤品店要考虑哪些：
 

（资料图：浓汤）

　　俗话说“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯。中国传统饮食观，追求“美味享受”，注重“饮食益生”，汤最容易兼顾到这两个方面。

　　很多地方的人爱喝汤，排骨、藕、鸡、鸭、牛肉、萝卜、冬瓜都可拿来煨。煨汤汁浓、味重，蒸汤更注重原汁原味，口味偏清淡。无论是酷热的夏季还是严寒的冬季，蒸汤都很受欢迎。另外，蒸汤量小价低，每小盅一般在3-6元，一个人就可以享用，这比武汉的大碗煨汤要方便很多。因此，只要经营得当，保证口味正宗，火候、材料达到标准，蒸汤在武汉的市场前景应该不错。

        自己和身边的朋友都比较喜欢喝汤，医院很多病人需要喝汤，在写字楼里上班，很多人都希望在午餐的时候需要一碗汤品滋补身体，这种种原因让汤品店开始迅速发展起来。

　　【投资指南】

　　开一家汤品店，除了掌握必须的蒸汤手艺外，还需要一定的资金投入。拿一个店面为40平方米的汤品店来说，初期投入大约是3万元，基本上用于以下几个方面：

　　1.房租。在靠近居民区或学校的地方租一个面积40平米的店面，月租一般为800-1000元，首付半年，房租费用在4800元至6000元之间。

　　2.装修。装修不必过于豪华，干净简洁即可。简装修约需5000－8000元。

　　3.店内设施。主要是煤炉、锅、桌椅、消毒柜、冰箱、电视、空调等，约需1.5万元。

　　4.日常消耗。煤的消耗每天大约要40元；原料的投入比较多，每天约需500元；每月的水电费在1500左右。

　　5.员工工资。大约需要请两三个员工，以每人每月600元计算，员工工资投入约为1200－1800元。

　　6.其他费用。主要是工商管理费、卫生费、税费等，每月约160元。

　　【开店建议】

　　1.针对性很强的药膳汤品，但是药7分毒，很多人特别是医院的病人都要谨慎选择。药膳汤种类也是很多的，这无形中让你的成本增加很多，所以不建议介入。

　　2.高端的汤品，高端的汤品一个是你的成本会比较高，一个是你的目标人群比较小，毕竟没有太多的人去接受高端的汤品，请慎重选择。

　　3.先下手为强。趁街上的汤品店还不算多，赶紧的去开上一家，心动就要行动，不然等街上都是汤品店，也就没有开店的价值了。

　　4.第一，汤品多了会增加你的成本，毕竟你开汤品店的最终目的是赚钱，所以这是你首要考虑的问题；第二，汤品多了你制作起来也是很麻烦的；第三，汤品多了变换起来比较麻烦。汤品不在于多而在于精。

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　　5.口味。很多人吃东西注重口味，所以蒸汤不仅要有营养也要口感好。蒸汤一般都要加入多种中药材，原料装在“砂钵”中以恒温蒸出来，具有原汁原味、营养、清淡、不油腻、鲜美等特点。蒸汤要求原料新鲜、火候到位。另外，为了保证蒸汤不互相串味，蒸的时候，原料不同的汤要用不同的锅来蒸。

　　6.服务。作为饮食行业，服务当然很重要。要提供舒适的环境，保证卫生，餐具消毒。此外，不妨提供免费咸菜或米饭，满足顾客的需求。

　　7.选址。如果选择既靠近居民区又靠近高校的位置，生意应该不错。拿高校来说，学生在学校很难吃到既营养又美味的汤，如果在学校附近开一家汤馆，则正好满足了他们的需求。要么是在商业区，也就是写字楼比较多的地方，这里人流量大，工作人员市场是非常大的.需要注意的是针对这类人群送汤要快捷；要么是在医院旁边，医院的病人对汤品的需求是很大的，需要注意的是病人忌吃什么，这样更能突出你的专业，至于药膳还是那句，慎重。