餐饮加盟是让创业者很省心的方式，自从有了加盟这种形式，很多创业者们就当成了增加创业成功的砝码，但是餐饮加盟还是要注意很多问题，要先了解餐饮加盟的利弊，清楚选择餐饮加盟要有什么样的态度，如何看待餐饮的加盟形式：

（资料图：加盟广告）

　　要先认识餐饮加盟才能够加盟。首先，选择加盟方式餐饮创业的朋友，必须对加盟的意义与精神要有所了解，然后才能够依照这个精神与意义做为准则，用以筛选出最终的项目代理的合作伙伴，而餐饮加盟品牌对代理商有哪些制约性呢。

　　一个想要创业的人，投入资金与心力之后，却不能拥有100%的立自主权，招牌要挂着不是自己的招牌、机器设备及装潢要按照总部要求的标准来采购与施工、作业的程序要按照制式的规范、营业行为要受到总部的约束、贩售的商及商品的采购要受到总部的限制、甚至利润还得要与总部分配，为什么。理论上的答案很简单，当然是因为加盟创业要比起自行独立创业要来得有利!

　　而加盟创业比起独立创业，有利的因素有哪些呢?主要的利益有二大项：

　　1、加盟创业赚钱的机会比较高;

        2、加盟创业的投资金额比较低。

　　相信大多数的人都会认为，创业开店成功的最基本标准、最简单的定义，就是赚钱!而难道仅仅只有赚钱就足够了吗?还有!成功的中标准是赚多一点的钱，又赚得很愉快;高标准则是赚很多的钱，而且赚得又轻松又愉快，更棒的是，还受到许多人的尊重!并且品牌代理商也会给我们提供有利的信息，使我们创业过程更加顺利。

　　而为什么会赚钱?可能的原因有三：

　　1.来客数多收入高

　　2.商品采购的成本低

　　3.商品的售价高利润好。

　　首先，因为连锁加盟项目品牌知名度比较高，所以消费大众认识它、信任它、接受它。因此开出这样的一家店，来客数必须要比自己独立开店要来的多。来客数多，自然营业额会比较高，收入也会比较多。

　　其次，既然是加盟店，所以各家店贩售的商品是一致的。所以加盟代理商集合大家的力量，统一采购，必须要能够将采购的成本降下来。而这个降下成本而产生的利润，不能够被项目代理商中饱私囊，必须回馈到加盟店的身上。例如加入一个餐饮加盟品牌，整个品牌餐饮代理商会统一提供货源，使我们的创业更加轻松化。选择项目时要选择比较知名的餐饮品牌，那么我们作为这个餐饮品牌的代理，不但可以减少风险性，也可以使创业更稳定更容易赚钱。

　　第三，因为连锁店的品牌知名度、信誉佳、售后保障好，再加上连锁加盟项目的产品有一点点独特性或者品质更好，所以商品的售价可能可以比起其它同业略为高一些，至少售价也可以与同业一般高。

　　再加上进货成本可以降低，自然利润要高一些。

　　这是餐饮加盟的好处，很多人可能会说，既然这么多好处为什么还是有很多人加盟失败了，就算加盟也没赚到钱，怀疑加盟商骗人等，专门欺骗创业者的加盟商肯定有，但是很多时候在于创业者本身的问题。

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　　比如说，

　　1.加盟动机偏颇

　　再优秀的连锁体系也不可能保证所有的加盟店都能百分之百地经营成功。以为一旦加盟，就可以躺着什么也不干，一切由总部来管理。连锁总部是拥有若干在他处经营成功的实绩，但在他处由别人经营成功的例子，并不表示在本地由你和总部经营就会成功。必须牢记，总部和加盟店是两个完全不同的事业体，总部提供给你的，只是一套加盟营运组合，你必须按照它的经验和指导，按部就班而切实地去执行，才有可能获得成功。

　　2.加盟时资金调度失常

　　由于急于创业开店，有些加盟者为了筹措加盟金、权利金及开创费用等而到处张罗、甚至借高利贷也在所不惜。一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债，无心完全投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开第一线，店内其他员工马上会受到影响，于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的，慢慢地也会逐渐远离该店，当然业绩就不可能再往上提升，本来生意还不错的店面往往就因为高利贷而拖垮了整个事业。

　　3.加盟前未作详细调查

　　这种失败的例子不在少数。某些加盟者对于将加盟的连锁总部认识不清，总以为先加盟进去再说，以后有了问题，总部自然会出面协助解决。结果开店以后，总部什么经营指导也没有，有困难与总部联系也未见回音，这才发觉上当。

　　1)缺乏加盟连锁的基本知识。

　　2)只知道这一行业不错，却没有调查同行业者。

　　3)只参观赚钱的店而不知失败的店更多。

　　4)之前没访问过总公司，也未见过总部负责人。

　　5)与总公司老板一次也没见过面、谈过话。

　　4.自变更作业规定

　　有些加盟者一旦熟悉了整个商店的运作，就会觉得总部的若干作业规定不尽合理，如果是基于善意而向总部提出，总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。特别是在销售的商品在自家店内加工制造的情况下，如果是改变制造的方法，或是更改加工的时间，或是调换作业的顺序，以致总部的种种规定都不予在意或不予执行，那么加盟店实际上已失去了总部的支援，成为孤军奋战了。

　　5.得不到家族的同心协力

　　加盟连锁事业最先一定得到另一半的同意和支持，如果能获得包括父母妻子儿女的全家族同意，那就更好，因为一旦有事，这些人都是你的后援部队，都将发挥“内助”的功效。