选址是很重要的前期准备之一，不要以为这是一件简单的事，也不要盲目相信自己的快餐店会酒深不怕巷子深，要知道选址对未来的生意可是有着长足的影响，下面来看看快餐加盟店的选址各项分析：

（资料图：快餐）

　　我给您讲讲一个选址失败的例子，看看这个创业者的后果再说。

　　实例分析：

　　在北京双安商场对面华星影院北侧有一个店址，总面积约200多平方米，过去3年时间内有3个品牌栽在这里，的确值得关注。

　　此店址周围集中了麦当劳、肯德基、吉野家、永和大王、半亩园等多个快餐品牌，店址前人流量很大，但却成了多个快餐品牌的“滑铁卢”。据笔者所知，2002年面爱面快餐从这里撤走后由一家日式快餐店接手，2004年初转手给埃斯特比萨，不到一年，经营者又变成了现在的元盛元日式面馆。从目前该店经常在用餐高峰期让人在门前用小喇叭招徕顾客看，其生意并不好，恐怕也难以长久。为什么短时间里有这么多快餐品牌栽在这里呢？难道这里是快餐的“百慕大”？

　　此店址南侧隔三环路与双安商场相对，中间有两个天桥连接。双安西侧是数码大厦、中电信息大厦等写字楼。店址西南侧是超市，北侧、东侧是双榆树、知春里大型居民区。西北侧是当代商场和人民大学。总体来看双安周边是一个由居民区包围着的区域性商圈，逛街购物者、写字楼上班族、居民、学生四种类型的客源交织在一起，情况复杂。

　　经过调查发现，店址前以步行进出居民小区的居民为主，用餐高峰期时会有部分上班族和逛街购物者前来找餐厅吃饭，此外在马路对面会有往来于双安—当代之间的逛街购物者和换乘公交的人穿行。这就是该店址的客流特征。

　　前面提到的开店不成功的各品牌有一个共同的特点，就是价位较高，人均消费超过15元，平均约20元。在这个价位上，白领上班族和中高档商场的顾客是重度消费者。对居民来说，花20元吃一碗面或盖饭不如吃正餐，对多数学生而言经常花20元吃快餐太奢侈了，而且这些品牌对他们的吸引力远没有肯德基、麦当劳大，因此在这个价位上居民和学生并不是重度消费者。而且快餐的辐射范围很小，顾客主要来自半径500米范围之内。此店址距离商场和写字楼较远，使逛街购物者和上班族前来消费很不方便。店址前有大量的居民和学生客流，但他们的消费能力又较低。这使得该店址前虽然客流量很大，但实际上却面临有效客流不足的局面。

　　这几个品牌失误之处在于：他们没有搞清自己的目标顾客是谁，也没搞清店址前人流的消费能力等特征，在低消费群体密集的地方开了一个价位相对较高的餐厅，远离了有消费能力的群体，给他们造成不便。如果这些餐厅开在三环路南面靠双安商场很近的地方，命运就会截然不同。

　　通过这个例子可以知道，快餐企业选址时一定要知道自己的顾客是谁及他们主要在哪里出现，顾客消费能力是最重要的区分标准。不能以商圈的特征来类推店址的特征，商圈提供的是一个大环境，只有店址周围的小环境对一个快餐店才有意义。如果把自己的店开在远离目标顾客的地方，最终必死无疑。

　　通过分析我们知道这几家快餐店失败的选址原因，并且除了关门无法可想。选址如此重要，那么选址要遵循哪些规则呢。

　　选址注意：

　　(1)要选在较没有“人为”或“天然”屏障的一侧，像河沟、山丘等都是天然屏障，铁路、高架桥、围篱、栏杆乃至超越30米以上的路途，都是人为屏障，这些人为或天然屏障都会影响消费者穿越，所以开店应挑选竞争店没有屏障的一侧。

　　(2)要选在竞争运营者的上游开店。所谓上游的方向，若是是市中心区，要挑选在市中心与竞争者之间开店，而不要在竞争店之后开店;若是是在工作区，早上在接近住宅区或是大的公交车站的一方，就是上游方，下午则是接近工作区的一方是上游，所以若是是做早餐生意的快餐加盟店，就应选在接近车站的上游，若是是以晚餐生意为主的，就应选在靠工作区的上游方。而住宅区的状况正巧相反。

　　(3)要挑选较竞争店更具便利性的当地。所谓便利性，包含了泊车、进出快餐加盟店、抵达快餐加盟店、找寻快餐加盟店店址能否便利等，凡接近公共汽车站牌、快餐加盟店门口有红绿灯、斑马线或人行道，或是单行道的右侧上下车较简单，或地下道出口处，都是极具便利性的当地。开在竞争店的紧邻，也是一个挑选区位的重要准则。别的，若是个人快餐加盟店的实力超越竞争店，认为有打败的把握，那么也能够开在竞争店的紧邻，这种做法对竞争对手极具冲击，但要有十足把握。

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　　(4)要挑选较竞争店新的区域，若是竞争店地址的地址是该区域最佳的地址，这时无妨再研究一下当地有没有新鼓起的区域，可避开与竞争店的正面直接竞争，并且该区域将来也有能够开展成较竞争店更具潜力的区域。

　　(5)要挑选较竞争店外出面大及方针更显着的地址，以便在50～100米之外，也能够明晰的看到。所以像三角地带、路中的地址、路途转弯处凹进去的一侧、一单行道穿越的横向路途面向单行道的一面等等，都是有利的条件。

　　这些都是大略的选择倾向，而很多人选址并不依赖自身没有经验和浅薄的判断，还有很多方式。那么确定选址还能怎么样做呢？

　　选址方式：

　　一种是凭经营者的经验和感觉进行选址，这是很多餐企采用的方式。

　　这种方式的优点是经营者亲临现场考察，能够掌握商圈和店址的第一手资料。

　　但这种选址方式存在明显的不足：经营者主要凭经验和感觉来决策而缺乏更充分的事实依据，看问题往往做不到全面和系统，而且经验和感觉也经常是不可靠的。采用这种选址方式经常会犯一些致命的错误，很多快餐店铺开了关，关了开，就是因为经营者过于相信自己的感觉。

　　一般来说，如果经营者有丰富的选址经验并掌握一定的方法，有能力利用自己的经验和直觉对店址价值做出正确判断，就可以使用第一种选址方式。如果经营者没有快餐行业经验，尤其是没有选址经验，最好不要用这种方式，不要拿自己的钱去冒险。

　　第二种选址方式是在企业内部设置专门负责选址的机构，由专门人员负责选址调查分析，得出结论后由经营者进行决策。

　　由于对店址进行了调查，对店址的实际情况的了解会更全面，一定程度上避免了单纯依据经验和感觉的不足，在此基础上做出的决策会更为客观可行。

　　这种选址方式存在问题是不易客观，内部人员为了完成选址任务会有较强的主观倾向性，戴着有色眼镜看问题容易出偏差，这是选址的大忌。目前选址方面的人才很缺乏，内部人员缺乏科学的方法，难以掌握选址的规律，这会极大地影响选址结果的正确性。

　　此外，中小快餐品牌实力较弱，专门养几个人负责选址也是一笔不小的支出，对他们来说必要性不是很大。

　　对于实力较强的企业，每年开店数量较多，可以考虑成立一个部门负责选址，前提是必须有可行的选址方法或者能物色到掌握方法的人才，否则找外行来负责选址，等于拿自己的钱给别人交学费，花了钱而不一定有好结果，还不如经营者靠自己的经验和直觉。

　　第三种选址方式是外包给专业公司。

　　目前市场上有一些专门从事商圈和选址调查研究的咨询公司，能为餐企提供选址服务。这些公司的通常做法是先根据企业的实际情况了解顾客特征和选址规律，帮助制定选址策略和店址分析决策方法，然后对备选店址进行全面系统的调查，对店址进行科学客观的评价和提出是否可行的专业意见，经营者可据此做出正确的决策。

　　委托专业公司选址的好处是：专业公司能站在第三者的角度对店址进行评价，得出的结论会更为客观；专业公司有专门人员负责选址，这些人有丰富的经验；专业公司掌握科学系统的选址方法，得出的结论更为科学可信。

　　外包给专业公司的缺点是需要支付一笔不小的费用。但选址的花费是一种投资，能提高整个资金的安全性和投资回报率，提高开店成功率，掌握选址方法，为此付费完全值得。

　　所以说，依照自身情况去实际操作还是完全必要的，所以快餐店创业者应该深思熟虑考虑一下。